|
|
Витамин
В6 (пиридоксин)
очень важен для организма благодаря его активному участию во многих
ферментных реакциях, протекающих особенно при белковом и жировом обмене.
Пиридоксин необходим также мышцам, так как вместе с кальцием способствует
их нормальному функционированию и эффективному расслаблению.
Недостаточность Витамина В6 сопровождается выраженными нарушением центральной
нервной системы (раздрожительность, сонливость, плиневриты). Это обусловлено
тем, что при дефиците пиридоксина в организме ослабляется его влияние
на активность тормозных процессов в структурах головного мозга. Отмечаются
поражения кожных покровов и слизистых оболочек (вирусно-микробное воспаление
кожи, слизистой оболочки полости рта, красная кайма губ, языка, конъюнктивит).
В ряде случаев, особенно у детей, недостаточность витамина В6 ведет
к развитию особой формы малокровия — микроцитарной гипохромной анемии.
Одной из причин развития гиповитаминоза В6 может быть длительный прием
противотуберкулезных препаратов (тубазид, фтивазид, салюзид и др.),
а также циклосерина, которые взаимодействуют с витамином В6, превращая
его в неактивное соединение. Причиной развития недостаточности витамина
В6 могут быть также хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
Возникновение гиповитаминоза В6 нередко сопровождает анацидный гастрит
(прекращение выделения клетками соляной кислоты) с тяжелой атрофией
слизистой оболочки желудка, хронический энтерит, энтероколит.
В
последние годы установлено, что недостаточность витамина В6 может возникать
вследствие наследственных дефектов в функционировании В6-зависимых ферментов.
Подобные нарушения лежат в основе таких наследственных заболеваний,
как гомоцистинурия, цистатионинурия, наследственная ксантуренурия и
др.
Витамин В6 достаточно широко распространен в продуктах. Высоким содержанием
витамина В6 отличаются печень, мясо, некоторые красные рыбы (кета, лосось
и пр.), фасоль, гречневая крупа, пшено, мука пшеничная и обойная, дрожжи,
а также картофель. Потери витамина В6 при тепловой обработке составляют
20—35%, при замораживании и хранении продуктов в замороженном состоянии
они незначительны.
На
Витамины
Будьте
здоровы и счастливы!
|
Продукты.
содержашие
много Витамина В6:
- печень говяжья
- фасоль
- сухие пивные дрожжи
- скумбрия
- говядина
- телятина
- свинина
- баранина
- зеленый горошек
- молоко
- сыр
- крупа гречневая
- картофель
- капуста цветная
- шпинат
- кукуруза
- соя
- морковь
- укроп
- персики
- груши
- виноград
|
